Big Rivers ist eine 1996 geschaffene geografische Angabe (GI), die mehrere australische Weinregionen im Westen von New SouthWales und im Nordwesten von Victoria kennzeichnet. Das gesamte südwestliche Viertel von New South Wales liegt in diesem Gebiet, das nach den berühmten Flüssen Murray und Darling sowie den weniger bekannten Flüssen Lachlan und Murrumbidgee benannt ist (letzterer bedeutet in der Sprache der Aborigines "Großes Wasser"). Big Rivers hat einen Durchmesser von 650 km (400 Meilen) und produziert etwa 75 % des Weins von New South Wales. Es ist eine der produktivsten Weinregionen Australiens.
Riverina ist die größte der vier Big Rivers Weinregionen. Diese riesige, fast quadratische Region umfasst 10. 360 km² (4. 000 Quadratmeilen) im südlichen Zentrum von New South Wales.
Es ist eine zuverlässige Quelle für mehrere Millionen Hektoliter Wein pro Jahr, von denen ein großer Teil aus ertragreichen Weinbergen stammt und für den Großhandel bestimmt ist. Im Zentrum der Riverina liegt die berühmte Weinstadt Griffith.
Merlot noir ist eine Rebsorte, die ihren Ursprung in Frankreich (Bordeaux) hat. Hier wird eine Traubensorte angebaut, die speziell für die Weinherstellung verwendet wird. Auf unseren Tischen ist diese Traube nur selten zu finden. Diese Rebsorte zeichnet sich durch kleine bis mittelgroße Trauben und mittelgroße Beeren aus. Merlot noir ist in vielen Weinbergen zu finden: Südwesten, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Loiretal, Armagnac, Burgund, Jura, Champagne, Rhônetal, Beaujolais, Provence & Korsika, Savoie & Bugey.
Weine aus der Region aus Big Rivers passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von fetter fisch, meeresfrüchte oder süßes dessert wie zum Beispiel Rezepte von mit thunfisch und parmesan gefüllte paprikaschoten, jakobsmuscheln mit sahne oder sehr einfache muffins.
In der Nase in der Region aus Big Rivers zeigt oft Arten von Aromen von zitrusfrüchte, minze oder mandeln und manchmal auch Geschmacksrichtungen von pflaumen, getoastet oder muskatnuss. Im Mund ist in der Region aus Big Rivers ein kräftig mit einer schönen Frische.
Die künstlerische Seite stammt aus den Händen des renommierten, in Deutschland lebenden Künstlers Mariano Rinaldi Goñi, der das Publikum mit seiner Ausdruckskraft und seinem Talent in seinen Bann zieht. Er malt jedes Etikett von Hand, jedes Bild sieht anders aus, jedes ist nummeriert und ein absolutes Unikat. Erlesene Kreation Der erlesene Wein ist eine Kreation der drei Weingüter Pagos del Rey in La Rioja, Ribera del Duero und Toro. Hier wurden die besten Tempranillo-Trauben ausgewähl ...
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